牛肉萝卜馅蒸饺
| 萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 把两者放在一起做馅，简直就是绝配啊，也是我最喜欢吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉末500g，五花肉200g，红皮萝卜600g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，老抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.两碗面放入盆内 |
 | 2.温水和面，边倒边和，用筷子搅拌 |
 | 3.面粉结块后用手揉面 |
 | 4.把面揉成面团用保鲜膜包好盖上盖子醒面 |
 | 5.红皮萝卜大半个洗净削好 |
 | 6.用插条板擦成条 |
 | 7.放在案板上用刀横切几下 |
 | 8.放入精盐搅拌后放置20分钟 |
 | 9.猪肉馅和牛肉馅放入碗内 |
 | 10.葱姜剁碎 |
 | 11.倒入碗内 |
 | 12.加适量植物油 |
 | 13.加入适量老抽 |
 | 14.加入适量鸡精 |
 | 15.把萝卜攥干水分放入碗内 |
 | 16.所有馅料搅拌均匀 |
 | 17.面团醒好放在面岸上揉一会 |
 | 18.做成做蒸饺的剂子，擀成面皮 |
 | 19.放入肉馅宝包成饺子 |
 | 20.整齐码放在盖帘上 |
 | 21.蒸锅加入足量水，笼屉上铺好淋湿的屉布 |
 | 22.把包好的饺子码放在蒸屉内 |
 | 23.大火烧开水后正20分钟 |
 | 24.香喷喷的蒸饺就可以吃了 |
【牛肉萝卜馅蒸饺做法小贴士】
| 1.牛肉比较干，放油少了口感不好，放多了又油腻，可以往馅料里加点温开水。 2.个人觉得红皮萝卜比较有口感，适合做馅。 3.屉布淋湿了再摆饺子，饺子起锅时不粘。 |
