牛肉炖萝卜
| 牛肉炖萝卜 |
【食材与调料】
【主料】牛肉600g，红皮萝卜1/3个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，生抽100ml，老抽1.5汤匙，料酒适量，大料1个，胡椒粉1/3茶匙，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.冷水下锅飞水，放入2片姜，2汤匙料酒 |
 | 3.水开后，撇去浮末 |
 | 4.另起锅倒入油 |
 | 5.放入葱段、姜片、生抽、老抽、料酒炒一下，加入大料 |
 | 6.倒入开水，水没过肉即可，加入花椒粉、鸡精 |
 | 7.倒入高压锅，上气后压10分钟 |
 | 8.放完气后倒入萝卜 |
 | 9.萝卜炖至透明即可 |
【牛肉炖萝卜做法小贴士】
| 小贴士牛肉焯水要用冷水，炖的时候加开水 |
