牛肉白萝卜馅包子
| 牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富配点白萝卜做馅，蒸出来的包子真美味。小孙女一顿吃了3个，这是第一次吃这麽多。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g，白萝卜半个，面粉1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽10g，拌馅料5g，料酒8g，大葱2棵，鸡精5g，干酵母35g |
【制作步骤】
 | 1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。发酵40分钟。 |
 | 2.切末 |
 | 3.牛肉加辅料搅拌入味 |
 | 4.白萝卜洗净切丝剁碎 |
 | 5.焯烫至软 |
 | 6.过凉水攥出 |
 | 7.放在肉馅中加盐拌匀 |
 | 8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间 |
 | 9.先放在皮的中央 |
 | 10.边捏褶边往上提 |
 | 11.包好后静置10~20分钟 |
 | 12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖 |
 | 13.白白胖胖的包子出锅了 |
【牛肉白萝卜馅包子做法小贴士】
| 小贴士发面视温度而定时间长短。 |
