柠檬鸡翅点锅巴
| 煎鸡翅与浓香的柠檬汁融合在一起，香中带有淡淡的酸柠檬味道，让口感更独特；加入香辣的锅巴让这道菜香上加香！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅2个，柠檬1个 |
| 【辅料】酱油4g，料酒3ml，花生油15ml，土豆淀粉10g，蚝油5g，大蒜10g，生姜8g，锅巴10g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅洗净，并在每块鸡翅身上都割几个刀口，以便更好入味；备好一个柠檬，并将柠檬切块以备用。 |
 | 2.往鸡翅撒上盐，添加适量的料酒、酱油、土豆淀粉 蚝油，混合搅拌，腌渍约20分钟；切好大蒜和生姜以备用。 |
 | 3.将锅烧热，倒进花生油，再加入切好的大蒜和生姜，翻煎约3分钟后熄火，把大蒜和生姜捞出来，留下油在锅里，这样做可以留有蒜姜的香味在油里面。 |
 | 4.有序把鸡翅放进锅里进行煎制，将近熟的时候把刚才切好的柠檬片挤汁，淋在鸡翅上面，关小火，翻炒鸡翅一小会。 |
 | 5.翻炒后就可以出锅了，在鸡翅上面点上几片脆口的锅巴。 |
【柠檬鸡翅点锅巴做法小贴士】
| 在对鸡翅进行腌渍的时候盐一定要适度，最好别倒入醋，因为醋酸，和柠檬汁混合的话会加重酸味，并且影响柠檬独有的香味；挤柠檬汁的时候不宜过多，一点就足够了的，要不然鸡翅过酸就不好吃了的。 |
