蚝油生菜
| 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切末，红椒切圈 |
 | 2.生菜洗净控干掰成大片 |
 | 3.锅中水烧开后放入生菜烫一下 |
 | 4.直至生菜变软捞出 |
 | 5.将烫好的生菜控干摆盘 |
 | 6.锅内放油煸香蒜末 |
 | 7.加入蚝油和芡水熬制黏稠 |
 | 8.烧热后，浇在生菜上 |
【蚝油生菜做法小贴士】
| 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆 |
