酿苦瓜
| 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜500g，前上肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.苦瓜斜刀切成段，用勺子柄把瓢挖出来 |
 | 3.前上肉去皮切片 |
 | 4.肉片用料理机打成肉末 |
 | 5.肉末加，生粉，葱花，生抽，盐搅拌均匀 |
 | 6.用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲 |
 | 7.锅内放水烧开放油盐 |
 | 8.放入苦瓜煮 |
 | 9.煮至苦瓜变色捞出晾凉 |
 | 10.把肉末塞进苦瓜内 |
 | 11.炒锅冷油放入酿好的苦瓜 |
 | 12.放适量盐调味 |
 | 13.加足够水大火烧开转中小火煮20分钟 |
 | 14.大火收汁即可 |
【酿苦瓜做法小贴士】
| 肉末加点生粉搅拌防止肉末撒开 |
