年年有鱼＃非转基因金的做法,怎么做年年有鱼＃非转基因金好吃,做年年有鱼＃非转基因金需要哪些食材?-优卡食谱网

新春佳节，鱼是不能少的，年年有鱼，鱼谐音同余，寓意着年年有节余的美好愿望，吃鱼的同时，还可以讨个好彩头，真好。年夜饭饭桌上不仅有草鱼，鲤鱼等品种，带鱼也是必不可少的。我们小时候，每到春节，单位总会给职工们发带鱼，所以带鱼自然而然的成为了年夜饭上的一道菜，后来虽然不发了，但带鱼却作为一道美味的年夜菜保留下来。带鱼制作简单，方便，很容易熟，而且鱼刺少，排列规律，即使小孩子，交给他吃带鱼的方法，就会完全不用大人们给择刺了，省事儿。带鱼炖之前，先煎至定型，去腥增香，今年用金龙鱼黄金比例调和油烹调，营养健康，美味升级，年年有鱼，又多了一条“金龙鱼”哈。

【食材与调料】

【主料】带鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，米醋2勺，白糖2勺，料酒适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.带鱼提前解冻；
	2.准备葱姜蒜；
	3.调味料：金龙鱼调和油，白糖，淀粉，老抽，生抽，米醋，料酒，五香粉等；
	4.鱼从侧面有内脏的一侧，剪开；去掉内脏；
	5.里外冲洗干净；少许料酒，盐，五香粉腌一会儿；
	6.葱姜蒜切片；老抽，生抽，米醋，白糖，盐，清水调成汁；
	7.带鱼沥干水分，裹上一层干淀粉；
	8.锅中加入金龙鱼调和油少许；放入带鱼煎；
	9.煎至两面定型，颜色发黄；
	10.撒入葱姜蒜，焙香；
	11.倒入兑好的糖醋汁；
	12.烧开后，小火炖；炖至汤汁收浓；
	13.年年有鱼。