南瓜蒸蛋
| 这道菜嫩滑爽囗，营养丰富，简单好做，特别适合老人和儿童食用。闺女要吃下午茶，就给她做了这个，她爱不释口。 |
【食材与调料】
【主料】小南瓜1个 |
| 【辅料】盐少许，温开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，切下盖子，掏出瓜瓤。 |
 | 2.上锅中火蒸15分钟。 |
 | 3.将鸡蛋加点盐搅拌均匀。 |
 | 4.蛋液中加入温水拌匀，将其过筛去筋。 |
 | 5.筛过的蛋液轻倒入放凉的南瓜盅中。 |
 | 6.开水上锅，盖好南瓜盖，防止水蒸汽滴入。 |
 | 7.全程小火蒸20分钟即可。 |
【南瓜蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1，蛋液和温开水比例1:2。2，开水上锅，全程用小火。3，蒸时要加盖子。 |
