小南瓜辣炒猪蹄肉
| 小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。而身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。 |
【食材与调料】
【主料】小南瓜350g，猪蹄肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，葱适量，青辣椒150g，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小南瓜切成片。 |
 | 2.青辣椒剁碎，红椒切成丁，姜蒜切粒，葱切细末。 |
 | 3.猪蹄肉切成片。 |
 | 4.热油炒香姜蒜，葱头粒。 |
 | 5.先放入猪蹄肉炒香，然后加入红椒丁翻炒。 |
 | 6.加入小南瓜片大火翻炒。 |
 | 7.加入适量的生抽，料酒，盐炒匀。 |
 | 8.加入胡椒粉翻炒。 |
 | 9.加入青辣椒炒至辣味出来，撒上葱花即可，关火。 |
 | 10.盛出装盘上菜了! |
【小南瓜辣炒猪蹄肉做法小贴士】
| 小贴士因猪蹄含脂肪较高，正在减肥的人士要少吃哦！ |
