南瓜糯米糍的做法,怎么做南瓜糯米糍好吃,做南瓜糯米糍需要哪些食材?-优卡食谱网

粉可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。秋季南瓜上市，方便做各类南瓜小点心，南瓜饼，南瓜糯米糍，南瓜馒头等等。

【食材与调料】

【主料】糯米粉300g，澄粉90g，南瓜1块

【辅料】油适量，白糖适量，椰蓉适量，豆沙适量

【制作步骤】

	1.粉类原料备用。
	2.南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。
	3.白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒。
	4.澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
	5.南瓜去皮后，洗净切块。
	6.蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
	7.南瓜泥，加入糯米粉中。
	8.搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
	9.豆沙揉成大小均匀的小球状。
	10.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
	11.小心的收口。
	12.收好口后揉圆。
	13.做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
	14.大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
	15.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
	16.装盘即可食用。