扇骨萝卜汤
| 秋天天气比较干燥，所以要多喝些滋润的汤水，今天这款骨头汤加入了白萝卜、红枣和枸杞，白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。红枣补血益气。枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪扇骨600克，白萝卜200g |
| 【辅料】盐适量，生姜2片，红枣10颗，枸杞适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇骨斩大块，洗去血水。 |
 | 2.水烧开把扇骨下锅飞水。 |
 | 3.把扇骨冲洗一下加入电饭锅。 |
 | 4.红枣洗净加入锅中。 |
 | 5.加入两片生姜。 |
 | 6.一次性加足水，滴入几滴白醋，大火煮开后转小火煲1.5小时。 |
 | 7.煲汤时把白萝卜去皮切滚刀块，枸杞用清水洗净。 |
 | 8.把白萝卜加入锅中再煲半小时。 |
 | 9.加入枸杞和适量盐煮2分钟关火，焖几钟即可。 |
【扇骨萝卜汤做法小贴士】
| 1.煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量和口感，饮用此汤易清淡，所以不需要加其它的调料。 2.枸杞煮太久营养会被破坏，所以最后放入，煮几分钟即可。 |
