南瓜卷
| 南瓜是我非常喜欢的蔬菜，无论是蒸南瓜、做菜、用来做染色剂都非常美味，那股特有的南瓜香是任何东西替代不了的。 家里有一块南瓜快要坏了，便拿出做了南瓜馅，谁知道看似不多，做了馅却显得多了起来。开始，每天做面包，南瓜花环包、南瓜卷、南瓜兔子面包，还包了包子。 南瓜馅由于放了黄油与糖，非常香甜可口，做包子馅也是不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉200g，低筋面粉50g，蛋液25g |
| 【辅料】细砂糖40g，盐3g，奶粉10g，黄油25g，清水130g，干酵母3g，南瓜馅适量，酥松粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的面团原料放在一起，开启和面程序。 |
 | 2.2揉到面团表面光滑，能拉出比较厚的腊，加入黄油继续揉。 |
 | 3.揉出手套膜。 |
 | 4.4将面团滚圆，发酵。 |
 | 5.面团发到两倍大。 |
 | 6.将面团拿出来排气，分割成均匀的六份。滚圆，松弛15分钟 |
 | 7.取一面团，擀成正方形。 |
 | 8.在正方形的五分之二处抹上南瓜馅。 |
 | 9.用刀将下面的部分划开。 |
 | 10.从上面往下卷，卷成一个卷。 |
 | 11.两头并接，并捏紧。放到烤盘中二次发酵。发酵结束后，刷蛋液，撒上酥松粒，烤箱预热180度，烤15分钟。 |
【南瓜卷做法小贴士】
| 小贴士1.一次用不了多少馅料，所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的话，馅料的量要减少。 南瓜馅的做法请见南瓜花环包：http://www.haodou.com/recipe/1027106 2.面团放到冰箱中冷冻，为了便于分割，同时也不会漏馅。 3.面包的贮存，可以将面包放到保鲜袋里封好，放到冰箱里冷冻，吃的时候，再回炉烤一下，或者回到室温即可。这样不会坏也不会发干。 |
