南瓜布丁
| 南瓜的做法很多，南瓜粥，南瓜饼...今天做了这个南瓜布丁，颜色和口感都很好！ |
【食材与调料】
【主料】南瓜2个 |
| 【辅料】白糖60g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切成小块蒸熟。 |
 | 2.取200克南瓜压成南瓜泥。放凉备用。 |
 | 3.南瓜泥加入到淡奶油里搅匀。 |
 | 4.锅中放入牛和10克白糖小火煮至白糖溶化。放凉。 |
 | 5.鸡蛋打散。 |
 | 6.加入牛奶搅拌均匀。 |
 | 7.将牛奶鸡蛋液倒入到南瓜泥中搅匀。 |
 | 8.过滤两遍布丁液。 |
 | 9.将过滤后的布丁液倒入到烤碗面，静置10分钟。 |
 | 10.烤箱200度预热5分钟，烤盘里放入温水，将布丁160度烤40分钟。 |
 | 11.焦糖浆，50克白糖加入25克冷开水小火煮至金黄色。 |
 | 12.熬到金黄色后加入20克热开水，在加热30秒，让糖浆充分融合。 |
 | 13.将糖浆淋在布丁上即可食用。 |
【南瓜布丁做法小贴士】
| 小贴士糖要根据南瓜本身的甜度来放，南瓜甜就少放点，南瓜不是很甜就放多点白糖。 |
