南瓜包子的做法,怎么做南瓜包子好吃,做南瓜包子需要哪些食材?-优卡食谱网

现在正是金黄的南瓜大量上市的时候，老南瓜中含有大量的胡罗卜素，对眼睛肝脏都有保健作用。但因为家里都不太喜欢吃甜食，所以，一直只钟情买青南瓜，各种吃，都爱。但现在青的已经不多，对于老南瓜，却总是不知道如何下手又如何下口。偶而看到有豆亲介绍用来做馒头，心里一动，这就对了。这样的吃法，家人肯定受欢迎。这次弄了二个馅，免得吃腻。一个豆腐肉末，一个佛手瓜肉末，外表不做任何记号，象抽奖拟的，拿了什么全凭运气，吃饭也多了一种乐趣。事实证明不假，蒸出来后，外表颜色漂亮皮子软和，大家都喜欢吃。欢喜中决定，以后就这么吃老南瓜了！

【食材与调料】

【主料】小麦面粉1000g，猪肉250g，南瓜1200g，豆腐300g，佛手瓜1个

【辅料】芝麻油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，干香菇80g，酵母适量

【制作步骤】

	1.老南瓜去皮切块蒸熟。南瓜汤先倒出，备用。
	2.南瓜用勺或铲弄成南瓜泥。加到面粉中。再加酵母
	3.慢慢揉成面团。南瓜中含有水，先不忙加水。视干湿成度，一点点加入南瓜水。盖上盖子或湿布等候发酵。
	4.准备馅料。肉末中加入料酒，生抽，蚝油，盐。朝一个方向搅拌均匀。静置一会，让其入味。
	5.准备蔬菜末：佛手瓜去皮，切末备用。
	6.豆腐，捏成碎末，备用。
	7.香菇泡发。切成末，备用。
	8.胡罗卜去皮切成末，备用
	9.把香菇末，佛手瓜，胡罗卜末，拌在一半的肉末中，适当再加一点盐，生抽，料酒。
	10.把豆腐，香菇末，胡罗卜末，拌成另一半的肉末中。适当再加一点盐，生抽，料酒。
	11.面团有起泡，发酵成功
	12.把发面面团再使劲多揉几次。搓成长条，切段小剂子，用手按扁。放入馅料，包好。
	13.包好，放在铺了蒸布的蒸片上。再次发酵。顺手包了几个玫瑰花馒头。等候再次发酵的时候，接着包第二个蒸片，第三个蒸片。
	14.锅里放入开水，先小火后大火，蒸熟了。颜色够漂亮吧，吃起来更好！