奶油卷
| 这款奶油卷用的是汤种北海道土司的配方~加了淡奶油的面包有种特别的奶香，而且是汤种的做法，面包也特别的软~非常的推荐哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】汤种92g，高筋面粉270g，淡奶油30g，奶粉10g，牛奶30g，鸡蛋液42g，酵母4g |
| 【辅料】糖40g，黄油25g，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.先来制作汤种，将20g高筋面粉，加100g的凉水在碗里搅匀 |
 | 2.然后放进微波炉里，高火加热50秒左右，其中每隔15秒拿出来搅动一次，成为糊状有明显的纹路就制作好了，然后放凉入冰箱冷藏 |
 | 3.将所有材料，放进面包机里搅打（黄油除外） |
 | 4.成光滑的面团后加入黄油裹入里面，再次放面包机里搅打 |
 | 5.搅打到出膜后，放在盆里，盖上保鲜膜发酵 |
 | 6.将发好的面团取出排气揉匀，分成9小分，盖上保鲜膜再次醒发15分钟 |
 | 7.取出一个面团，擀圆后上下对折 |
 | 8.然后把一端的尾部捏拢 |
 | 9.将面团翻个面，擀长成萝卜型 |
 | 10.从宽的一面向窄的一面卷起 |
 | 11.卷到最后尾部粘紧一点，然后将其余的面团也这样操作 |
 | 12.将做好的生坯，盖上保鲜膜再次发酵 |
 | 13.发好后刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱180度，中层，上下火，20分钟左右就可以了 |
【奶油卷做法小贴士】
| 汤种可以提前一天制作好，放进冰箱冷藏起来，这样可以节约时间~ |
