奶油果立方蛋糕的做法,怎么做奶油果立方蛋糕好吃,做奶油果立方蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

以往都是在蛋糕房买奶油蛋糕，自从有了烤箱，就开始尝试自己做，这个蛋糕是我第一次做给自己的生日蛋糕，吃起来还不错的味道，只是裱花的话手生，害怕不好看，所以选择了上面都摆上各种水果，相对来说奶油比较少，也是相对健康一些吧！下次准备换点裱花嘴，也学着做点精致的裱花蛋糕。爱吃水果多一些的蛋糕，这样不会腻，蛋糕也很软很甜，配上一杯咖啡，很好的下午茶！蛋糕做完了，朋友们看来都说水果真多，实惠呀，真是个果立方啊，所以就给它取名【奶油果立方蛋糕】了。

【食材与调料】

【主料】牛奶100g，低筋面粉90g，淡奶油250g

【辅料】泡打粉1.25g，盐1g，柠檬汁或者白醋少许，草莓4个，木瓜1/4个，猕猴桃1个，火龙果半个，苹果半个，圣女果3个，糖粉50g，玉米油50g，绵白糖70g，鸡蛋黄4个，蛋清4个

【制作步骤】

	1.戚风蛋糕原料。
	2.配料水果。
	3.把蛋清打在一个盆中。
	4.蛋黄倒入一个盆中，加入牛奶盒植物油和糖粉。
	5.用打蛋器打匀。
	6.然后筛入低筋面粉和盐，翻拌均匀成蛋黄糊即可。
	7.蛋清加入50克糖，稍微打1分钟左右，倒入柠檬汁或者白醋，然后再把蛋清分三次加入糖粉打至硬性发泡，就是打蛋器拉起来出角就可以了。
	8.然后分三次把打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌。
	9.翻拌均匀后就是这个样子了。
	10.然后把搅拌的好的蛋糕糊放入烤盘，用力震三下震出气泡，烤箱预热3分钟左右。
	11.150度5分钟后转180度烤20分钟左右。（各家烤箱温度有一定的差距，请以自家烤箱为主）。
	12.烤好的蛋糕倒在烤网上晾凉。
	13.趁这个时间打奶油，奶油从冰箱拿出来，放入50克糖粉，用打蛋器有低速逐步向中速和高速打，打到硬性发泡，打蛋器可以挂出角为好。
	14.把其中的一部分奶油灌入裱花袋中（放入冰箱冷藏备用）。
	15.另一部分兑入一些果真粉成黄色，灌入裱花袋中（入冰箱冷藏备用）。
	16.草莓和部分木瓜切成丁。其他水果切成自己喜欢的形状。
	17.把蛋糕坯子去掉边角，切成两半（把面上的皮用刀片掉）这里没有去自己喜欢吃那个皮。
	18.用长刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。
	19.然后把水果丁均匀的撒在上面。
	20.把另一片也抹上奶油然后盖在放了水果馅的蛋糕上。
	21.在上面抹上一层奶油，四边也用抹上奶油。
	22.然后用白色和黄色奶油用裱花带挤在边上装饰，我第一次做实在是手不好用呢。也只有两种裱花嘴，下次再买几个。
	23.然后把各种水果按照自己喜欢的形状摆在上面装点好。