奶香芝麻玛芬蛋糕
| 美式简易蛋糕的音译系马芬蛋糕(Muffin cake) 它是一款类重油蛋糕,通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织。因为不需要打发蛋白等复杂工序，只需按部就班的把原料逐一添加，就能体会烘焙给你带来的美味及成就感。非尝适合初级烘焙新手。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，全蛋2个，细砂糖100g |
| 【辅料】色拉油100g，芝麻粉60g，牛奶50g，泡打粉2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将纸模放入6联玛芬模具中 |
 | 2.将60克黑芝麻粉倒入50克牛奶中搅拌均匀。 |
 | 3.将2个鸡蛋打入容器中。 |
 | 4.将细砂糖100克放入全蛋中，用手动打蛋器搅打均匀。 |
 | 5.再加入100克色拉油，继续搅打均匀。 |
 | 6.将作法1的牛奶黑芝麻糊倒入鸡蛋液中，搅打成均匀的液体状。 |
 | 7.低粉与泡打粉一起过筛，在加入到7中，改用硅胶刮刀以不规则方向翻拌成均匀的面糊。 |
 | 8.用汤勺将面糊舀入纸模内约8分满。 |
 | 9.烤箱提前预热至190度，将蛋糕糊放入烤箱中下层，烘烤20分钟左右。 |
【奶香芝麻玛芬蛋糕做法小贴士】
| 玛芬蛋糕是道简单易学的西点，可根据需要变化原料。泡打粉一定与低粉充分拌匀后过筛。加入低粉后改用硅胶刮刀翻拌的目的是让蛋糕更加膨松。 |
