奶香椰蓉冰皮月饼
| 奶黄椰蓉馅，冰冰凉凉的冰皮才是夏天的真爱。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉25g，黄油65g，冰皮粉60g，粟粉45g |
| 【辅料】糖120g，牛奶110g，椰蓉适量，水50g，椰浆30g |
【制作步骤】
 | 1.除了黄油，糖100克，牛奶50克，鸡蛋一个，低筋面粉25克，椰蓉适量搅拌至无颗粒，然后倒入黄油25g，上锅蒸，8-10分钟拌一次，蒸30分钟 |
 | 2.蒸好的馅成团不粘，装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏四小时左右再用 |
 | 3.冰皮粉60克，粟粉（玉米淀粉）45克，牛奶60克，水50克，椰浆30克，糖20克，黄油40克，除了冰皮粉和粟粉，其他全部称好，小火加热糖融化，沸腾 |
 | 4.所有粉混合，加热后的水类趁热冲入粉类，搅拌至无颗粒成团后冷藏过夜再用。馅和皮7:3。8:2都行 |
 | 5.馅和皮7:3。8:2都行，用月饼模印出花纹，完成 |
【奶香椰蓉冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士接下来说皮的做法，我用的是冰皮粉，因为个人觉得糯米粉之类配的，第二天变硬，糯米类的通病，所以我不用，我用了冰皮粉 |
