奶香椰蓉冰皮月饼
| 呐~月饼节就要到了，最喜欢的就是冰皮月饼了~特别是，椰香奶黄馅的！！！（附：椰香馅做法） |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g |
| 【辅料】油60ml，炒熟的糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、糖、油放到一个盆子里搅拌均匀~ |
 | 2.筛入所有粉类~ |
 | 3.搅拌均匀，变成稀面糊~ |
 | 4.静置三十分钟~然后用大火蒸20分钟~ |
 | 5.蒸熟之后已经变得软软哒~（其实这个配方也可以用来作糯米糍哦~） |
 | 6.拼命的用筷子搅拌啊搅拌~让它变得顺滑~再静置冷却 |
 | 7.这个时候可以来做椰蓉馅啦~ 加入20g油，还有40g糖。 |
 | 8.加入蛋液50g、牛奶100g，搅拌搅拌。 |
 | 9.筛入20g椰子粉，20g澄粉，加入100g椰蓉，搅拌。 |
 | 10.放入蒸锅蒸熟，期间搅拌一下，使它变成小团就好。 然后冷却，揉成团备用。 |
 | 11.把冷却好的冰皮面团揪成小面团~ |
 | 12.取一块冰皮面团（如果是50g的模具就用大概15g吧~嘿嘿我喜欢皮薄馅多的！），拍扁~ |
 | 13.把做好的椰香馅放中间，用虎口收紧~ |
 | 14.用虎口收紧。 |
 | 15.取喜欢的图案放入模具~然后在模具里面撒一点点熟糯米粉防粘。 |
 | 16.做好啦~晶莹剔透，软软糯糯的冰皮，唇齿之间洋溢着浓浓的椰蓉的香味，中秋一定要试试！ |
 | 17.来张近照~ |
 | 18.这个方子我大概做了30个50g的月饼哦~ |
【奶香椰蓉冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1、其实这个配方也可以用来作糯米糍哦~重点是既软糯！又不粘手！ 2、如果是50g的模具就用大概15g冰皮吧~嘿嘿我喜欢皮薄馅多的！ 3、如果还是太粘手，可以在手上拍一点熟糯米粉~ 4、没有啦~ |
