奶香小馒头
| 小馒头刚蒸出来是最好吃的，隔夜就会变得有点硬，始终没有外面卖的松软，所以每次都做少点，够一顿吃就可以。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉200g，牛奶100g，酵母2g |
| 【辅料】细砂糖5g |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。 |
 | 2.将静至好的牛奶倒入面粉内。 |
 | 3.边倒边搅拌，拌至絮状。 |
 | 4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。 |
 | 5.发酵至比原来两倍大。 |
 | 6.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。 |
 | 7.再擀成大片。 |
 | 8.然后由上至下卷起搓成长条。 |
 | 9.用刀切成馒头坯。 |
 | 10.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。 |
 | 11.然后开大火蒸12分钟即可。 |
【奶香小馒头做法小贴士】
| 小贴士馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面，取少部分用来调酵母，剩下的分次加入面粉里，不要一次性的加入。 |
