奶香吐司
| 某天看到一朋友发布的一篇关于85%含水量的土司，看着就感觉非常神奇，心想含水量那么多做出来的吐司会是什么样子，好不好吃呢？心中无数个问号？对于爱美食的来讲，有时看到喜欢的美食或者好的方子就想找机会去尝试。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉235g，低筋面粉70g，牛奶260g |
| 【辅料】糖20g，盐5g，酵母3g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油和酵母以外的全部材料放入面包桶中，用筷子搅匀，盖上保鲜膜，静置30分钟左右 |
 | 2.往静置好的面团中加入酵母，启动面包机的和面程序，开始揉面 |
 | 3.等面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉面，待揉至有薄膜状态时关掉电源，进行常温发酵 |
 | 4.面团发酵结束，取出面团进行排气 |
 | 5.将面团平均分成4等份，盖上保鲜膜略松驰10分钟左右后；排气整形 |
 | 6.整形好后二次发酵，发酵至9分满时，刷上蛋液 |
 | 7.烤箱180度预热，上下火，中下层烤30分钟左右出炉 |
【奶香吐司做法小贴士】
| 小贴士排气、整形时，因面团水份较大，容易沾手，可以在手上蘸少许食用油 |
