卤牛肉的做法,怎么做卤牛肉好吃,做卤牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

懒人做菜必须分享～最近家里父母不在得要自己做菜想来想去还是觉得卤菜最方便又好保存～吃不完隔天还可以吃～所以第一次尝试做了～买了新鲜牛肉一斤卤了给朋友试尝比较成功～所以分享给大家。

【食材与调料】

【主料】牛肉1000g

【辅料】八角2颗，香叶5块，花椒30颗，干辣椒8颗，桂皮1个，姜1块，好老抽50-80ml，小茴香30-40颗，红酒或料酒50ml，盐

【制作步骤】

1.卤好的牛肉，红润筋道又化渣。

2.刚起锅就切也不散

3.吃面时候放几块
【卤牛肉做法小贴士】

小贴士1.牛肉选料一定要买带牛筋的
2.想要卤牛肉又进味道又紧实筋道有密招，牛肉洗净码盐花椒姜放红酒或黄酒浸泡一小时，拿到通风处风干外皮干红就可，这样可以短时间卤好牛肉牛肉味道又进去了。
3.没有老卤水就加白水煮开放去姜花椒水熬成金黄，放卤料加老抽熬香放入风好的牛肉，再放进干辣椒一般40分钟就可卤好。如果用新卤水可以首次买根棒子骨卤卤水会很香有油气。好了完事开吃！