奶香苏打饼干
饼干是很多MM的大爱,无论是作为零食还是解决温饱,都是很好的选择~ 这份苏打饼干,是用植物油做的,这也是我一直提倡的~民间有一种说法,备孕期间多吃碱性食物有助于生男孩,嘿嘿,苏打饼干是最好的选择哦~而孕妇在怀孕期间要少食多餐,营养和安全是最至关重要的,这款苏打饼干是不错的选择哦~ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉130g,奶粉1大勺,玉米油20g,水40g |
【辅料】盐1.3g,玉米油11g,小苏打1.3g,酵母1小勺 |
【制作步骤】
1.将小麦面粉100g、盐0.3g、小苏打0.3g、酵母一小勺、奶粉一大勺、玉米油20g、水40g分别称重,加入水搅拌成棉絮状 | |
2.和成光滑面团,室温发酵30分钟 | |
3.将小麦面粉30g、盐1g、玉米油11g混合搅拌,制成油酥材料 | |
4.揉捏成团 | |
5.将面团擀成长方形面片 | |
6.将一边从1/3处向中间折 | |
7.将另一边也从1/3处向中间折 | |
8.擀开,重复5,6,7,重复三遍,直到面片表面发亮 | |
9.将油酥放入面片的中间 | |
10.用擀面杖压扁,上下留口 | |
11.将一边从1/3处向中间折 | |
12.将另一边从另一半1/3处向中间折,用手将两端捏死,即油酥被包裹在面片里面了 | |
13.擀成薄片,重复11,12,重复三遍 | |
14.这时面有些脱皮,没有关系 | |
15.用力将面擀成0.2CM的长薄片 | |
16.用叉子在上面刺均匀的小孔 | |
17.切割成均匀的正方形 | |
18.码放入烤盘,中间尽量留有空隙 | |
19.温暖处发酵20分钟 | |
20.烤箱180度,20分钟即可 |
【奶香苏打饼干做法小贴士】
1.步骤看起来麻烦,实际操作起来很简单的~ 2.虽然面团很硬很难擀,但这样做出来的饼干才更酥脆更薄~ |