奶香迷你小蛋糕
| 方子来自君之.稍改了下,把原来的黄油改成了玉米油.一样香甜美味,奶香味十足.喜欢蛋糕的朋友不要错过哦. |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g，鸡蛋2个，蛋黄1个，白砂糖40g，玉米油40g，纯牛奶25g，全脂奶粉25g |
| 【辅料】香草精1g |
【制作步骤】
 | 1.低粉过筛后和奶粉混合.牛奶和油混合均匀. |
 | 2.鸡蛋.蛋黄.加白糖打发. |
 | 3.打发至滴落后不易消失. |
 | 4.加入粉类翻撞拌均匀.为了盖掉蛋味.我在粉类中加了1g的香草粉.也可不加. |
 | 5.采用翻拌手法.也就是上下炒菜一样,不要化圈.以免消泡. |
 | 6.加入牛奶油 |
 | 7.同样翻拌均匀. |
 | 8.倒入模具中七八分满左右.我用的硅胶的.所以不粘好脱模,如果不是用不粘模具,请在模具内涂抹黄油以防沾.好脱模 |
 | 9.放入预热好的烤箱内.180度. |
 | 10.烤箱中层15分钟左右.稍等不烫手后脱模. |
【奶香迷你小蛋糕做法小贴士】
| 全蛋打发要到位.采用翻拌手法.尽量快速完成后马上入预热好的烤箱.温度还是适自家烤箱而定. |
