奶香红薯派
| 相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。 |
【食材与调料】
【主料】红薯150g，消化饼干35g |
| 【辅料】细砂糖15g，水28g，蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右 |
 | 2.用汤匙将红薯压成红薯泥 |
 | 3.消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压 |
 | 4.将饼干末倒在碗里 |
 | 5.加入溶化的20克黄油，拌均匀 |
 | 6.将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用 |
 | 7.平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水 |
 | 8.小火炒2-3分钟，炒至粘稠 |
 | 9.将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平 |
 | 10.剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面 |
 | 11.放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色 |
 | 12.冷却后放冰箱冷藏再脱模 |
【奶香红薯派做法小贴士】
| 小贴士1、糖量依红薯甜度不同，可以所增减。 2、红薯吸水性不同，炒至时间不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。 |
