奶酪沙瓦林
| 这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪不仅味道浓郁同时又难得地温润轻盈仿佛入口即化尺寸迷你到完全可以一口一个当然泡一杯咖啡慢慢细品更加美味在这个周末都是重度雾霾的城市里自己烘焙出的美味一定也能润泽心情由阴转晴：） |
【食材与调料】
【主料】蛋黄80g，细砂糖80g，低粉160g，色拉油80ml，奶油奶酪200g，牛奶200ml，蛋白280g，细砂糖60g |
| 【辅料】盐1/4小匙 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。 |
 | 2.奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。 |
 | 3.蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。 |
 | 4.再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。 |
 | 5.低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。 |
 | 6.蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。 |
 | 7.烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。 |
 | 8.出炉后立即倒扣，脱模即可。 |
【奶酪沙瓦林做法小贴士】
| 小贴士这款小蛋糕大家可以按照需要自行增加食材分量哦~ |
