醋溜卷心菜
| 卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。近年，西方一些国家的学者们发现，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜300g |
| 【辅料】辣椒适量，油适量，盐适量，葱适量，味精适量，醋适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜洗净切丝 |
 | 2.红辣椒切丝，葱切小段 |
 | 3.锅烧热下油，将辣椒炸出辣味，下花椒和葱煸炒出香味，倒入卷心菜和盐翻炒 |
 | 4.大火翻炒至卷心菜熟，加醋、味精即可盛出 |
【醋溜卷心菜做法小贴士】
| 一定要大火炒 |
