奶酪葡萄干吐司的做法,怎么做奶酪葡萄干吐司好吃,做奶酪葡萄干吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

奶酪吐司加上葡萄干，更增添了酸酸甜甜的口感。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉280g，全蛋液40g，牛奶135g，奶油奶酪30g，绵白糖38g，盐3g，耐高糖酵母粉3g

【辅料】黄油30g，葡萄干28g

【制作步骤】

	1.面包桶安装好面包刀，倒入牛奶和全蛋液。
	2.一角放绵白糖，另一角放盐，放入奶油奶酪。
	3.倒入高筋面粉。
	4.放入酵母粉。
	5.黄油切成薄片备用。
	6.安装好面包桶，选择【和面】功能开始和面。
	7.面团和好。
	8.加入黄油，继续和面。
	9.和面结束，面团光滑湿润，又不粘手。
	10.切下一小块面团，小心抻开，面团已经出膜。
	11.加入葡萄干，稍微搅匀即可。
	12.取出搅拌叶片，将面团收圆放回面包桶，盖上盖子。选择【发酵】功能进行发酵。
	13.一发完成。
	14.取出面团按压排气。
	15.擀成椭圆形面片。
	16.翻面，用手拉下四个角成长方形面片。
	17.卷成长筒形。（不必卷太紧）盖上保鲜膜松弛15分钟。
	18.面包桶内放小半碗热水，盖上盖子。(为二发做准备）
	19.将长条面卷擀长。
	20.翻面卷好，捏紧收口。
	21.制好的面包坯放入面包桶，表面稍稍按压平整。取出热水碗，将面包桶安装好。盖上盖子，选【发酵】功能进行二发。
	22.二发完成。
	23.刷上蛋液，选【烘烤】功能，浅烧色40分钟。
	24.烘烤完成。立刻取出面包桶，倒出面包放凉。
	25.顶部没怎么上色，侧面还行。