培根酿豆腐的做法,怎么做培根酿豆腐好吃,做培根酿豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。中午做了这道培根酿豆腐，我们家的2位爷们都说好吃，呵呵，味道确实很好啊。

【食材与调料】

【主料】培根14片，豆腐1大块

【辅料】葱末适量，植物油1大勺，生抽1小勺，料酒1小勺，白糖1/2小勺，蚝油1小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，盐适量，水淀粉2大勺，香油1小勺，姜末适量，蒜末适量

【制作步骤】

	1.培根肉准备好。
	2.把培根切成与豆腐等宽的片，大豆腐一块备用。
	3.锅中放水，把大豆腐放进去，加一小勺盐把大豆腐煮透，捞出切大片。
	4.葱末，姜末，蒜末都准备好。
	5.锅中放入适量的植物油，油温7成热后，放入豆腐片，煎成两面金黄取出。
	6.锅中在放入植物油，六七成热时逐片放入培根段，关中小火，煎成两面金黄取出。
	7.按一片豆腐一片培根码好。
	8.锅留底油，下入葱姜蒜末爆香。
	9.加入生抽、料酒、白糖、蚝油、胡椒粉及少量水和盐。
	10.煮开后小火熬成浓汁后，淋上水淀粉，点入香油调匀，淋在豆腐上即可。
	11.出锅了。