奶黄小刺猬
| 今天又是周末，答应女儿做卡通点心的日子，呵呵，今天给女儿做的是小刺猬，女儿最爱的奶黄馅啦，可爱又香甜O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，鸡蛋2个，黄油40g |
| 【辅料】小麦淀粉10g，牛奶1碗，吉士粉5g，酵母3g，白糖30g，奶粉20g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母混合温水 |
 | 2.揉成面团发酵 |
 | 3.黄油软化 |
 | 4.准备其他材料 |
 | 5.黄油打发 |
 | 6.加入白糖打发 |
 | 7.打发均匀后 |
 | 8.倒入蛋液打发 |
 | 9.分三次打发 |
 | 10.晒入所有的粉 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.上锅蒸 |
 | 13.蒸鼓起再翻拌一下蒸 |
 | 14.蒸熟搅拌均匀 |
 | 15.面发好 |
 | 16.揉出气泡 |
 | 17.分剂子 |
 | 18.擀薄 |
 | 19.包入奶黄 |
 | 20.包圆 |
 | 21.全部包好 |
 | 22.搓成椭圆 |
 | 23.捏出刺猬嘴巴 |
 | 24.剪刺 |
 | 25.沾上黑芝麻当眼睛放入蒸笼二次发酵 |
 | 26.然后上锅蒸熟即可 |
 | 27.蒸熟的小刺猬软糯香甜 |
【奶黄小刺猬做法小贴士】
| 小贴士一定要二次发酵，否则不软 |
