奶黄包
奶黄包的颜色鲜艳,做早餐非常好吃,多做些储存在冰箱里,随时都可以拿出来当早餐吃,在熬点粥,几个小菜,营养的早餐就得了! |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g |
【辅料】黄油40g,奶粉25g,澄粉10g,吉士粉10g,绵白糖70g,鸡蛋2个,水适量,酵母3g |
【制作步骤】
![]() | 1.温水加入酵母和面,放在温暖处发酵,面团发酵的时间里做奶黄馅 |
![]() | 2.黄油室温软化,加入白糖搅打均匀 |
![]() | 3.鸡蛋液分三次加入,每次都搅拌均匀 |
![]() | 4.最后加入过啥的奶粉,吉士粉,澄粉搅拌成糊状 |
![]() | 5.放水蒸奶黄糊30分钟 |
![]() | 6.中间每隔10分钟拿出来搅拌一次,这样做出来的奶黄有层次感 |
![]() | 7.蒸好的奶黄馅做成一个个的圆球 |
![]() | 8.此时面发好了,有蜂窝状 |
![]() | 9.分成一个个小剂子 |
![]() | 10.用手按扁,放进一个奶黄馅做成小包子 |
![]() | 11.一个个的做好,上锅蒸20分钟即可 |
![]() | 12.做好了,很漂亮吧 |
![]() | 13.呵呵,摆盘 |
![]() | 14.掰开,可以看见嫩黄的馅料,尝一口,奶香味十足! |
![]() | 15.特写一下,小孩子会非常喜欢的! |
【奶黄包做法小贴士】
小贴士1奶黄馅可以多做一些,放冰箱冷冻 2蒸好的包子不要立即打开,闷一会,就不会回缩了 |