木须肉
| 木须肉是典型的北方菜，起源有待分析研究。原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，不需很多调料。对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，老抽5g，黑木耳50g，黄花菜50g，黄瓜50g，彩椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片，加老抽、黄酒、盐和干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟 |
 | 2.黄花菜和黑木耳提前用水泡发 |
 | 3.把黄瓜切片，彩椒切片，黑木耳撕成片，黄花菜切段.(那个紫色的是彩椒,切好后和木耳看着有点像啦） |
 | 4.先用油把鸡蛋煎好盛出备用 |
 | 5.留底油炒香姜末后下肉，炒至变色 |
 | 6.下入黑木耳，黄花菜 |
 | 7.翻炒均匀后加少量水煮2分钟左右 |
 | 8.最后下入鸡蛋，黄瓜和彩椒 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.翻炒均匀即可出锅 |
【木须肉做法小贴士】
| 彩椒可以换成青红椒。 |
