木瓜小蛋糕
| 第一次用木瓜做戚风，做出来的颜色非常喜欢。用了超Q润的方子，虽然在蛋糕出炉有点回缩，但不改那甜润的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄40g，低筋面粉80g，木瓜 1个 |
| 【辅料】蛋白160g，白糖2大勺，青柠汁少许 ，油 1大勺，水 2勺，绵白糖 2/3大勺，盐 1/8匙 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄加糖打发后 。 |
 | 2.加入油搅匀。 |
 | 3.木瓜一个，去皮榨成泥。 |
 | 4.加入水，盐，木瓜酱。 |
 | 5.蛋白加糖加青柠汁打发至鸡尾峰状。 |
 | 6.筛入粉拌匀。 |
 | 7.三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀。 |
 | 8.再将蛋白糊和蛋黄糊拌切拌均匀。 |
 | 9.装入模具。 |
 | 10.烤箱150度预热，放入烤模烘焙至无牙签插入后无粘连物。 |
 | 11.取出放凉脱模。 |
【木瓜小蛋糕做法小贴士】
| 蛋白加糖加青柠汁打发至鸡尾峰状。 |
