木瓜木糖醇蛋挞的做法,怎么做木瓜木糖醇蛋挞好吃,做木瓜木糖醇蛋挞需要哪些食材?-优卡食谱网

自从买了电烤箱，欣女就一直叫喊着让欣妈做蛋挞吃，欣妈开始大街小巷的买挞皮，甚至到蛋糕房去，最后失望而归。想到网上买，看到挞皮买回来都粘到一块了，就下定决心排除万难自己做挞皮。老妈是糖尿病人，没吃过蛋挞，所以网购木糖醇以至于烘焙食品都用它，这样老少全家都能吃。在这里非常感谢好豆，给我一个学习烘焙食品的平台，让我的生活充满乐趣！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉1斤左右，黄油200克左右

【辅料】木糖醇30克左右，蛋黄2个，盐1克左右，木瓜块若干，淡奶油若干，奶粉1小袋，制作时间2小时，用餐人数3-4人

【制作步骤】

	1.首先制作蛋挞皮将40克左右黄油用吹风机吹软，加入木糖醇粉，盐适量，加入适量热水搅匀，筛入面粉搅拌成面团(热水会让面团柔软，面粉要一点点加)，放入冰箱冷藏一会。拿出擀开。
	2.黄油切片铺在擀开的面片中间。
	3.黄油摆放在面片中间，两边向里折盖住黄油，再擀开成长方形，然后两边再向内折用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会，这样不会让面团里的黄油融化出来，我这的季节是冬季所以我第一折二圻冷藏，三折四折时没有冷藏。(折法一样)最后擀成大长方形卷越成3，4厘米厚切段，成2厘米厚度小段，一面沾面，沾面一面朝上放入蛋挞膜内，
	4.挞模内的面块由中间向两边按圆，中间薄，边上厚，压紧大小与模具一样。
	5.放入木瓜块，放置10分钟左右，这样为了让挞皮有回缩的时间，再放挞水不会漾出来。
	6.这时制作挞水牛奶适量加热一会，加入淡奶油若干，木糖醇粉适量，2个蛋黄，奶粉一小袋，拌匀化开做成挞水。挞皮放置15分钟左右，再倒入挞水(7或8分满)。我做了20多个。
	7.烤箱预热，180度烤20分左右完成，香甜酥软的木瓜蛋挞出炉了。