木瓜带鱼
| 木瓜性温味甘酸，有平胃和胃、去湿舒筋之功效。带鱼性喂味甘，能和胃、补虚通经。二味通用或烧或煮，皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效，适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用。木瓜带鱼一直是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都营养极为丰富，食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧、炖，当然也可煲汤，皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】木瓜半个，带鱼280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，葱适量，淀粉适量，高汤适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净，我用了两条带鱼的下半部分 |
 | 2.斜着切块 |
 | 3.带鱼加酒、姜腌制1小时 |
 | 4.腌制好的带鱼，木瓜买略微生的，葱切长短，姜切片 |
 | 5.木瓜洗净去皮，去掉里面的瓜秧。切棱形 |
 | 6.煮开水下木瓜煮一分钟。捞出备用 |
 | 7.锅内放油，略微多一点，放入带鱼、姜片煎炸 |
 | 8.煎炸两面金黄，一定要煎透 |
 | 9.另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出，放入姜、葱爆香，加带鱼烹适量的料酒，加酱油、醋、糖 |
 | 10.加入高汤或者适量的水煮10分钟 |
 | 11.加入木瓜和适量的盐煮5分钟左右 |
 | 12.加入少许的火腿汁调味，加水淀粉勾薄芡即可， |
【木瓜带鱼做法小贴士】
| 木瓜略微生的，不能用熟透软的，硬一点的，要不容易煮烂，带鱼要煎透。木瓜煮的时间不能太久，否则颜色泽不好，煮木瓜和带鱼时不宜翻动太多，否则易烂。 |
