木耳肉包
| 木耳是一种菌类食物，爽口的木耳是夏日最受美眉欢迎的美味之一。在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。家中不妨常备一点干木耳哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，木耳50g，猪肉200g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，水130g，酵母5g，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水化开酵母加入面粉揉成面团 |
 | 2.发酵至两倍大 |
 | 3.重新揉匀 |
 | 4.干木耳 |
 | 5.木耳泡发 |
 | 6.切成碎末 |
 | 7.将木耳末肉末拌匀，加入生抽、料酒、盐、淀粉和适量水搅拌 |
 | 8.加入葱花拌匀制成木耳肉馅 |
 | 9.面团分割成剂子，取一份擀圆擀薄，放入木耳肉馅 |
 | 10.包成包子的形状 |
 | 11.做好的包子生坯放在刷过油的蒸笼上，醒发三十分钟 |
 | 12.冷水上锅蒸二十分钟即可 |
【木耳肉包做法小贴士】
| 关火后三分钟开盖 |
