木耳焖鸭
| 整个暑假都在外面转悠，宝宝多数时间住在姨妈家，吃的好，玩的好，长高了， 晒黑了，特别是姨妈做到饭菜宝宝一点都不挑食，姨妈做的木耳焖鸭子 宝宝特别喜欢，回家让妈妈也给做 木耳焖鸭 好吃的，在房间做功课久不久溜出来偷吃鸭肉：太好吃了 忍不住要偷吃 嘻嘻。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子650g |
| 【辅料】油少量，盐1g，柱侯酱1勺，生抽适量，酒100ml，姜适量，木耳适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸭肉，木耳，姜 调料：柱侯酱，糖，酒，生抽，盐，油 酒是自己酿的葡萄酒，度数不高 所以放的比较多些，焖煮了的鸭肉酒香很浓 味道很好。其实什么酒都无所谓，好些的酒自然味道好些。 |
 | 2.鸭肉买的时候已经让帮忙剁好一块块 |
 | 3.姜洗净切片 多些姜 吸收了鸭肉味道姜片很好吃的 不辣 |
 | 4.将酒倒入，放一勺柱侯酱，适量的生抽，姜片也放入。 |
 | 5.拌匀腌30分钟以上 时间长些更入味。 |
 | 6.木耳冷水泡发洗净。 |
 | 7.热锅少量的油 捞起腌制的鸭肉姜片下锅炒 放点点油是防止粘锅也可以避腥味，但不好放多 因为鸭肉本身带油 。腌汁暂时不要倒入 |
 | 8.先将鸭肉煸出香 煸出油来 |
 | 9.再将腌汁倒入锅里 |
 | 10.放些糖，盐， 盖上锅盖中小焖鸭肉 可以不再放水，要是担心火大容易干可以放少量的水焖。 |
 | 11.先将鸭肉焖煮十来分钟，倒入泡发洗净的木耳，翻炒下 |
 | 12.盖上锅盖继续焖煮十分钟左右 记得不要大火 要小火焖 |
 | 13.放了木耳焖煮7～8分钟左右 可以出锅了 |
【木耳焖鸭做法小贴士】
| 1、腌过 鸭肉会比较入味 2、热锅放少量油 煸炒鸭肉 可以防止粘锅 避腥味 3、煸炒时只挑鸭肉和姜片 不要倒入腌汁，这样可以煸炒的更香 |
