木耳炖鸡
| 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。过年了，鸡肉是每家每户都少不了的一道菜哦！！！每次都换着花样炖，这样吃了不会觉得腻！！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，黑木耳100g，蒜菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉焯水备用 |
| 2.黑木耳泡发 |
| 3.蒜菜切段 |
| 4.热锅冷油 |
| 5.先放入蒜菜的根部炒香 |
| 6.加入鸡肉 |
| 7.炒一会儿再加入泡好的黑木耳 |
| 8.加入适量的盐老酒和白糖 |
| 9.炒一会儿加入适量的水 |
| 10.炖十五分钟水开后 |
| 11.再入蒜菜叶子就可以开吃了 |
| 12.很香哦！！ |
【木耳炖鸡做法小贴士】
| 鸡肉个人觉得不要炖太久，十五至二十分钟就好，这样鸡肉会觉得比较嫩，久了觉得显得老了。 |