木耳白菜猪肉包子
| 饮食讲究全面与均衡，所以我做这个包子也是用到了木耳、白菜和猪肉，不仅口感好，而且营养更加全面。包包子叶子不是行家，为了家人吃得更健康更营养，大清早起来做包子，美观性顾不得了，嘿嘿，不赶紧做好豆浆已经凉了，哈哈，虽然外表差点，味道还是很不错滴，下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g，瘦肉120g |
| 【辅料】泡发木耳适量，白菜心适量，香菜少许，香油适量，生抽适量，盐适量，生姜1块，大蒜瓣3瓣，鸡蛋1个，花椒水适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将酵母加入到130克温水中拌匀 |
 | 2.分次加入酵母水，搅拌成棉絮状 |
 | 3.揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大 |
 | 4.白菜心切成末 |
 | 5.泡发木耳切成末 |
 | 6.生姜、大蒜瓣、香菜切成末 |
 | 7.瘦肉剁成末 |
 | 8.将猪肉末、木耳末、白菜心末、香菜末、姜蒜末加到一起，打入鸡蛋 |
 | 9.加入盐、生抽拌匀，然后分次加入足量的花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入适量香油拌匀 |
 | 10.发好的面团再次揉匀，排气后切成大小适宜的剂子 |
 | 11.擀成薄圆片 |
 | 12.加入馅料 |
 | 13.包好包子 |
 | 14.饧发20分钟左右，放入蒸锅里蒸熟 |
 | 15.出锅了 |
【木耳白菜猪肉包子做法小贴士】
| 小贴士一、包子的面要揉得稍微软一点； 二、花椒水是将花椒放入开水里煮的水，要分次加入； 三、为了包子好包，最好要将馅料放入冰箱冷冻室冻一下，这样包的时候不容易出汤。 |
