墨西哥红豆沙面包
| 简单、易做又好吃的面包哦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉180g，奶粉8g，糖35g，鸡蛋20g，黄油18g，水70g，盐1/4勺 |
| 【辅料】糖粉25g，黄油25g，低筋面粉30g，红豆沙适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.按面包基本制做流程，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时。 |
 | 2.发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷既可。 |
 | 3.分等份搓圆，盖膜松弛15分钟。 |
 | 4.取一面团，用手压扁。 |
 | 5.面团上放入适量红豆沙。 |
 | 6.用右手将包裹着红豆沙的面团，捏紧收口。 |
 | 7.包好的面团，收口向下放入烤盘，在约85％度的湿度下，进行最后一次发酵至2.5倍大（家中烤箱无发酵功能，我就把面团放烤箱中层，下层放一盆热水，可达同样效果） |
 | 8.发酵约1小时至2.5倍大时取出。 |
 | 9.在面团最后发酵的过程中，可做墨西哥面糊；将糖粉&盐倒入软化的黄油中搅拌均匀（无需打发哦）。 |
 | 10.筛入低筋面粉，搅拌成面糊，墨西哥面糊就OK了。 |
 | 11.将墨西哥面糊装入裱花袋备用。 |
 | 12.预热烤箱180度上下火10分钟.后取出发酵的面团，用划圈法挤上墨西哥面糊。 |
 | 13.全部挤好的照片。 |
 | 14.诱人好吃&极其香甜的墨西哥面包出炉了。 |
【墨西哥红豆沙面包做法小贴士】
| 小贴士无 |
