蘑菇烤鸡腿肉
| 这烤鸡腿很多人都会做，不过我做的这个是我最擅长的盐焗味烤鸡腿，是俺在做菜时自学自创的。只要把鸡肉腌好，烤就不是问题，非常简单好吃，鸡肉嫩滑无比。今天在超市见到有迷你蘑菇卖，于是买来与鸡腿搭配，果然两样都鲜嫩极了 |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶鸡腿2只，蘑菇120g |
| 【辅料】淀粉2匙，盐1茶匙，盐焗鸡粉适量，白酒1茶匙，蚝油适量，白糖适量，姜适量，洋葱粒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.用水洗干净蘑菇，迷你蘑菇就是很小朵的蘑菇仔 |
 | 2.鸡腿两个，洗干净，去骨 |
 | 3.将鸡腿肉切成小块 |
 | 4.加入适量盐，2匙淀粉，蚝油或生抽，白酒和适量盐焗鸡粉拌匀 |
 | 5.再加入葱花和姜，加少许白糖拌好。腌制30分钟上下 |
 | 6.蘑菇用手大力抓出水分，不然等会烤出一摊水罗。把腌好的鸡腿肉与蘑菇拌均匀，让味道融入蘑菇里 |
 | 7.切适量洋葱粒，均匀撒在拌好的蘑菇鸡肉上 |
 | 8.烤箱预热好，200度左右，15—20分钟内烤好了 |
 | 9.烤好鸡肉满屋飘香啊~下酒下饭一流哦~ |
【蘑菇烤鸡腿肉做法小贴士】
| 因为不加淀粉鸡肉烤出来会有点干，所以腌制时最好要加淀粉，烤好就会非常嫩滑 |
