蘑菇白菜排骨汤
| 排骨是一种很普通很家常的一种肉，排骨汤也算一种亲民汤，冬季很多家庭都会选择用它来煲汤。经常吃萝卜炖排骨，今天忽然想改变一下口味，换了蘑菇和香菇来炖，汤味鲜美可口。方法还是选用的传统川味排骨汤的做法，因为四川人喜欢在汤里面加一点花椒，而且排骨也是煸炒过的，这样肉吃起来更香。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，白菜100g，蘑菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料2个，葱1段，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
 | 2.葱姜大料备用 |
 | 3.排骨冷水下锅 |
 | 4.烧开 |
 | 5.打去血沫子 |
 | 6.加入葱姜大料 |
 | 7.加入蘑菇和白菜以及盐调味 |
 | 8.煮开后即可 |
【蘑菇白菜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士新鲜的蘑菇煮汤味道会比干香菇淡一点 排骨煸炒后，肉更紧致 |
