抹茶紫薯糯米糍
| 第一次制作的糯米面团有些浓稠，这次制作抹茶面团多加入了一些牛奶，制作后的面团口感特别的顺滑和软糯。紫薯馅是我喜欢的，相信也是许多朋友们喜欢的，因为亲友们也喜欢，所以才制作了这款抹茶紫薯糯米糍。抹茶面团的绿色与紫薯的紫色相配也比较漂亮呢。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，紫薯1个 |
| 【辅料】玉米油4g，白糖30g，牛奶140g，抹茶粉10g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将材料准备好 |
 | 2.紫薯切块放入微波炉中加热成熟 |
 | 3.将紫薯碾压成泥 |
 | 4.做成紫薯球备用 |
 | 5.将糯米粉和抹茶粉放入玻璃容器内 |
 | 6.加入牛奶，边加入边搅拌 |
 | 7.直到搅拌成比较顺滑的状态 |
 | 8.放入微波炉中高火加热1分钟，取出后搅拌均匀 |
 | 9.再放入微波炉中继续加热1分钟 |
 | 10.直到搅拌至顺滑的状态 |
 | 11.戴上一次性手套，取一面团按扁 |
 | 12.将紫薯馅放入面皮上 |
 | 13.包裹上团圆好 |
 | 14.将糯米糍放入椰蓉里 |
 | 15.包裹均匀即可 |
【抹茶紫薯糯米糍做法小贴士】
| 小贴士微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润。 液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。 在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包 戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手 紫薯比较干爽，喜欢比较湿软的可以加入炼奶搅拌均匀 做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的 建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天 |
