抹茶葡萄蛋糕卷
| 今天去看嫂子，她说喜欢吃我做的饼干，昨天给她做了点饼干，今天起来又做了个蛋糕卷，因为我嫂子喜欢吃葡萄干，我就在蛋糕卷里加了点葡糖干，晚上嫂子给我打电话说很好吃，让我下次再做给她吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g |
| 【辅料】色拉油40g，白糖50g，鸡蛋4个，抹茶粉适量，牛奶50g |
【制作步骤】
 | 1.把所需的材料备齐 |
 | 2.取两个无油无水的容器，把蛋清和蛋黄分开鸡蛋 |
 | 3.抹茶粉加少许水溶解 |
 | 4.把15克糖放入蛋黄里，搅拌均匀 |
 | 5.加入牛奶搅拌均匀 |
 | 6.加入色拉油搅拌均匀 |
 | 7.倒入溶解的抹茶粉 |
 | 8.筛入面粉 |
 | 9.翻拌成无颗粒状的蛋黄糊 |
 | 10.把剩下的35克糖放入蛋清里 |
 | 11.用打蛋器打发到硬性发泡 |
 | 12.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊里 |
 | 13.上下翻拌均匀 |
 | 14.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里 |
 | 15.加适量的葡萄干翻拌均匀 |
 | 16.烤盘铺上油纸，把翻拌好的蛋糊倒入烤盘里抹平，轻轻震出气泡 |
 | 17.烤箱预热180度，烤15分钟，把烤好的蛋糕拿出来，轻轻把烤盘振动两下 |
 | 18.然后立即倒扣，撕掉油纸，再把油纸盖回去，等凉透 |
 | 19.把冷却好的蛋糕两边斜切削边 |
 | 20.将蛋糕卷起放入冰箱冷藏一个小时 |
 | 21.吃的时候切开就可以了，我的没切，直接拿走送礼了 |
【抹茶葡萄蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士做蛋糕卷也是上下翻拌，只要不消泡就可以了。 |
