抹茶红豆蛋糕
| 现在喜欢抹茶的人越来越多，抹茶蛋糕也多种多样，今天尝试最一款抹茶红豆蛋糕，结果还真不错，比想象的要好，绵软香甜，非常好吃，浓郁的抹加入了蜜豆很有回味，棒棒哒！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个，砂糖50g，牛奶60，食用油50g，柠檬汁几滴，淡奶油100g，糖粉15g |
| 【辅料】蜜豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需主要食材 |
 | 2.蛋清和蛋黄分离 |
 | 3.蛋清里滴两滴柠檬汁（没有也可以用醋代替） |
 | 4.用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡加入三分之一砂糖 |
 | 5.蛋清打发到细腻加入二次砂糖 |
 | 6.打发到出现小纹路加入剩下的砂糖 |
 | 7.打发到提起蛋抽出现小弯钩的效果，就是打好了 |
 | 8.蛋黄里加入牛奶，砂糖，用打蛋器打散，让糖充分融化，再加入食用油继续搅打 |
 | 9.将低粉与抹茶粉混合过筛到蛋糊里，翻拌均匀（切记不能花圈） |
 | 10.将搅拌好的蛋糊里，加入少许蛋白，切拌或翻拌均匀 |
 | 11.搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白盆里，从下往上翻拌均匀 |
 | 12.烤盘铺好油纸，将蛋糊倒入烤盘 |
 | 13.烤箱提前预热，175度烤25分钟左右 |
 | 14.淡奶油加糖粉打发备用，这里我加了少量的糖粉，因蜜豆的甜度够，不用加太多的糖 |
 | 15.烤好蛋糕胚抹上打好的奶油从中间切开，其中一块均匀铺上蜜豆，将另一块翻扣在蜜豆上面按平，放入冰箱冷藏半小时以上 |
 | 16.取出冷藏的蛋糕，分割成自己喜欢的形状 |
 | 17.图案漂亮吧 |
 | 18.开吃吧 |
【抹茶红豆蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.蛋糊一定要切拌，翻拌（切记不能花圈搅拌以免蛋糊起筋） 2.要根据自己的烤箱温度，适当把握 |
