免揉无油土豆泥排包
| 那天看红姐的菜谱，面包没有揉出膜，里面组织也挺好，所以我也照着做了这个，这个排包说直白一点，更象是烤的中式大馒头，因为没有揉出膜也没有加食用油，但它的外皮香酥，里面柔软这点又比馒头强多了，做出来的效果比想象中要好，小家伙一下子能消灭两个，原来不用揉出膜也是可以吃到柔软的面包的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，土豆泥100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葡萄干100g，鸡蛋液适量，白糖适量，酵母4g，盐2g，水100ml |
【制作步骤】
 | 1.土豆蒸熟捣成泥 |
 | 2.把主料中的所有材料放入，和成光滑的面团，这个面团非常的软，一直觉得做出来很软是不是跟这有关系 |
 | 3.加入葡萄干揉匀后静置发酵 |
 | 4.发酵至2.5倍大 |
 | 5.揪成大小差不多的剂子，我分成了九个 |
 | 6.再次和圆静置发酵，这个面团非常的软，不好成型呢 |
 | 7.发酵两倍大之后，刷一层蛋液 |
 | 8.因为里面没有加糖，所以刷了蛋液之后我洒了些白糖在表面 |
 | 9.烤箱预热，175度，上下层，20分钟后出炉 |
【免揉无油土豆泥排包做法小贴士】
| 小贴士表面洒上白糖之后，烤出来的面包不象以前的那么硬，表皮很酥很好吃 我这个没有揉，面和得很软 |
