免揉非黄油排包
| 我是新手一枚，呵呵，做过两次面包，因为揉面不得法或者别的什么，面包做出来有点硬，不好吃，反而手揉的好痛，所以特别怕揉面。那天翻看豆亲们的菜谱，看到了 @inki_goo 发的免揉拉丝面包，想着试试看，没想到我终于也做出柔软的面包了！组织不如揉面的细腻，但很软。嘻嘻，不想揉面的亲们可以试试哦。因为没有黄油，就用花生油代替，虽然没有黄油的香，但是也还行。糖还可以多一点，我这个还不太甜。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，纯牛奶200ml，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油30ml，绵白糖50g，酵母粉6g |
【制作步骤】
 | 1.酵母溶解在牛奶里，加面粉、鸡蛋、糖翻拌（留一点蛋液刷表面） |
 | 2.翻拌成湿粘的面团 |
 | 3.加入油翻拌至吸收 |
 | 4.盖保鲜膜发酵2小时至2~3倍大 |
 | 5.取出，撒少量手粉稍揉排气 |
 | 6.揉光滑 |
 | 7.分成八等份稍揉园，盖保鲜膜松弛10分钟 |
 | 8.取面团擀成牛舌状 |
 | 9.卷起来 |
 | 10.摆放在铺了油纸的烤盘上 |
 | 11.放入烤箱，下面放一碗热水，二发酵半小时，至2倍多大，取出刷一层蛋液 |
 | 12.烤箱180度预热5分钟，中层上下火烤15分钟即可 |
【免揉非黄油排包做法小贴士】
| 小贴士这款免揉的一定要发酵好，做出来面包才会松软。 |
