面包机自制年糕
| 此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。用面包机来制年糕，一键式搞定，真的太方便了，只需一个半钟，而且做出来的年糕非常软糯。一般的年糕可以不加糖，等要吃的时候，自己选择是“辣炒”“夹馅”各种吃法。我今天介绍的是我们潮汕地区对年糕的一种吃法。潮汕地区的年糕是甜的，俗称“甜粿”，所以制作的时候要加白糖，成型后切片，蘸蛋液来煎，真的太美味了。家有面包机的亲，赶紧动起来，体验面包机这一神奇的功能，顺便尝试一下我们潮汕地区的吃年糕的方法。 |
【食材与调料】
【主料】白糯米280g，水250g |
【辅料】白砂糖80g，熟黑芝麻适量  |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，糯米和水的比例是28：25，白糖可下可不下（如果你要体验潮汕地区年糕的吃法，可以选择下，如果想要原味的，就不需要下） |
 | 2.除了黑芝麻以外的其他的材料，一次性加入到面包桶内（糯米不需要浸泡，只要淘洗一下就可以） |
 | 3.选择“年糕”菜单，大致了解了一下，不管哪种品牌的面包机，时间都在一个半钟左右 |
 | 4.到距离面包机工作完成的20分钟左右，可以将黑芝麻加进面包桶内 |
 | 5.工作完成，趁热取出，装入保鲜袋中，我选择放在一个杯子里来定型（你可以根据自己的喜好来整形） |
 | 6.送入冰箱冷藏，变硬后取出 |
 | 7.碗内打一个鸡蛋，搅拌均匀，将年糕切片，蘸上蛋液 |
 | 8.平底锅下少量的油，加热，将年糕放入平底锅内，中小火慢煎 |
 | 9.至两面金黄 |
 | 10.装盘，趁热享用，太好吃啦 |
【面包机自制年糕做法小贴士】
| 小贴士1.配方来自面包机自带，糯米和水的比例为28：25。可以不下糖，做好后，根据自己的喜好来选择咸吃还是甜吃。 2.糯米不需要浸泡，只需淘洗一下。 3.也可以不下黑芝麻。 4.做好后趁热取出，否则放凉了会更沾。 |
