米粥面包
| 这几天女儿发烧，经常吃粥。早上煮的大米小米粥剩了一些，然后就突发奇想是不是可以用粥代替其他液体来做面包，试验结果表明这样的搭配还挺不错，做出来的面包柔软，口感湿润，以后吃剩的粥也有好去处了 |
【食材与调料】
【主料】高粉200g，大米小米粥120g，鸡蛋液20g，盐2g，红糖30g，酵母2.5g，黄油15g |
| 【辅料】蜜红豆适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的其他材料放入面包机揉15分钟左右 |
 | 2.加入黄油继续揉面15-20分钟至出膜 | 3.揉好的面团置于温暖处基础发酵至两倍大，取出排气，分割成6个60g左右的面团，滚圆，松弛15分钟 |
 | 4.松弛好的面团擀开，铺上蜜红豆后卷起，也可以放入肉松后包紧收口 |
 | 5.整形完全的面团放入小吐司模，进行二次发酵约40分钟。 |
 | 6.发酵完成的面团表面刷鸡蛋液，送入预热180度的烤箱烤20分钟左右，中途上色可加盖锡纸 |
 | 7.最后的成品 |
【米粥面包做法小贴士】
| 小贴士1、煮好的粥本身黏性比较大，不要一次性放入太多，否则面团会很粘手。 2、因为家里红糖很多，材料中的糖我放了红糖，会有点抢味。如果换成等量白糖应该更能凸显米香。 |
