蜜汁糯米藕
| 以前在饭馆吃的都是桂花糯米藕，香甜软糯的莲藕和糯米结合在一起，夹杂着丝丝的桂花香，真是惊艳。一直想着自己动手试试，嫌麻烦就没做，周末没事到市场上买东西，看到有人卖的湖北莲藕挺好的就买了些，做好家里人都说挺好吃的，我没买糖桂花，就浇的蜂蜜。其实糯米藕也不难的，就是我选的不太直，有的孔灌不进去。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕500g，红枣6个 |
| 【辅料】红糖80g，蜂蜜1勺，冰糖适量，糯米适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米淘干净后用温水泡2小时 |
 | 2.莲藕去皮洗干净 |
 | 3.莲藕一端切开 |
 | 4.将糯米灌入莲藕的孔中，边灌边用筷子捅结实，最后盖上藕蒂，用牙签固定结实。 |
 | 5.电压力锅中放适量水，加入红糖、冰糖、红枣和莲藕 |
 | 6.盖上盖子炖30分钟左右（我选的是“豆类”“难熟‘） |
 | 7.煮好的糯米藕 |
 | 8.切好摆盘 |
 | 9.锅中放入适量煮莲藕的红糖汁熬至粘稠时加蜂蜜 |
 | 10.将蜜汁浇到莲藕上即可 |
【蜜汁糯米藕做法小贴士】
| 1、挑选莲藕时一定要选新鲜的，不要买看起来白白净净的那种，注意不要买断了的藕，不然里面发黑还有很多泥沙，而且灌糯米也要有藕蒂才能封口； 2、莲藕要挑粗、直、短一点的，不然孔小的话不容易灌糯米，我挑的不太直结果有的孔灌不进去； 3、有糖桂花的话放一点味道更好； 4、煮糯米藕的糖水不要倒掉，用来煮粥很好喝。 |
